- علی نیازس
- 9 فروردین 1399
- 326 نظر
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ، و با استفاده از طراحان گرافیک است، چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچ
| سینه مرغ | 300 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر سوخاری | 50 گرم |
مرحله اول
برای تهیه جوجه چینی خوشمزه ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و شیر را داخل ان می ریزیم سپس روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم تا شیر ولرم شود. در ادامه پودر خمیر مایه فوری را به شیر اضافه می کنیم.
مرحله دوم
سپس با هم مخلوط می کنیم تا خمیر مایه در شیر حل شود. حالا قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم سپس سفیده های تخم مرغ را داخل یک کاسه می ریزیم.
مرحله سوم
سپس با همزن به حدی می زنیم که کاملا کف کنند و زمانی که کاسه را بر می گردانیم سفیده تخم مرغ از کاسه بیرون نریزید. در ادامه زرده های تخم مرغ را به همراه ماءالشعیر به کاسه حاوی سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
سپس خوب مخلوط می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند. در ادامه مخلوط شیر و مایه خمیر را به همراه بکینگ پودر اضافه می کنیممواد را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند سپس آرد را کم کم به دیگر مواد اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
حالا مواد را به صورت متداوم هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. اضافه کردن آرد را تا جایی ادامه می دهیم تا خمیرمان غلظتی شبیه به ماست پیدا کند. پس از اینکه خمیرمان آماده شد مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم.
مرحله ششم
پس از مخلوط کردن آنرا به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. در حین استراحت کردن خمیر می توانیم گوشت مرغ را اماده کنیم. برای این منظور ابتدا استخوان های موجود در گوشت مرغ را خارج می کنیم.
مرحله هفتم
سپس گوشت مرغ را به شکل رشته های نازک و باریک با اندازه یکسان برش می زنیم. توجه داشته باشید که به طور معمول هر قطعه گوشت مرغ باید طولی برابر ۳ تا ۴ سانتی متر و عرضی برای ۱٫۵ تا ۲ سانتی متر داشته باشد.
مرحله هشتم
پس از اینکه گوشت مرغ را برش دادیم انرا داخل یک کاسه مناسب می ریزیم سپس پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و به همراه آب لیمو ترش ، ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع و مقداری نمک و فلفل سیاه به گوشت مرغ اضافه می کنیم.
مرحله نهم
حالا مواد را با دست زیر و رو می کنیم تا با تمام قسمت های گوشت مرغ مخلوط شوند سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا مرغ ها طعم دار شوند، مرغ ها نباید خیلی داخل مواد بمانند.
طرز تهیه سس جوجه چینی
جوجه چینی به دلیل اینکه شباهت زیادی به غذاهای سوخاری دارد می توانیم آنرا به همراه سس های مثل سس کچاپ سرو کنیم. البته سسی که به صورت معمول در کنار این غذای خوشمزه سرو می شود سس تارتار است.
پرسش و یا نظری دارید؟
360 نظر
علی نیازی
18 خرداد 1399 4:00 بعدازظهرلورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد
2 پاسخ
ملیکا خلیلیان
18 خرداد 1399 4:00 بعدازظهرلورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد