مغز (گوسفند - گوساله - گاو - حیوانات)
دسته بندی : گوشت جگر و اندام
کالری : 150 کیلو کالری
| نام | مقدار | |
| پروتئین | 11.6 گرم | |
| چربی (لیپید کل) | 10.4 گرم | |
| کربوهیدرات | 1.47 گرم | |
| الکل | 0 گرم | |
| آب | 74.3 گرم | |
| کافئین | 0 میلی‌گرم | |
| تئوبرومین | 0 میلی‌گرم | |
| قند | 0 گرم | |
| فیبر | 0 گرم | |
| کلسیم | 9 میلی‌گرم | |
| آهن | 2.28 میلی‌گرم | |
| منیزیم | 12 میلی‌گرم | |
| فسفر | 332 میلی‌گرم | |
| پتاسیوم | 242 میلی‌گرم | |
| سدیم | 414 میلی‌گرم | |
| زینک (روی) | 1.08 میلی‌گرم | |
| مس | 0.228 میلی‌گرم | |
| سلنیوم | 21.6 میکروگرم | |
| رتینول | 0 میکروگرم | |
| ویتامین A | 6 میکروگرم | |
| کاروتن بتا | 69 میکروگرم | |
| کاروتن آلفا | 0 میکروگرم | |
| ویتامین E | 1.66 میلی‌گرم | |
| ویتامین D (D2 و D3) | 0 میکروگرم | |
| کریپتوکسانتین | 0 میکروگرم | |
| لیکوپن | 0 میکروگرم | |
| لوتئین + زآگزانتین | 0 میکروگرم | |
| ویتامین C، اسید اسکوربیک کل | 10.4 میلی‌گرم | |
| تیامین | 0.068 میلی‌گرم | |
| ریبوفلاوین | 0.215 میلی‌گرم | |
| نیاسین | 3.59 میلی‌گرم | |
| ویتامین B6 | 0.142 میلی‌گرم | |
| فولات. کل | 5 میکروگرم | |
| ویتامین B12 | 10 میکروگرم | |
| کولین | 487 میلی‌گرم | |
| ویتامین k (فیلوکینون) | 0.1 میکروگرم | |
| اسید فولیک | 0 میکروگرم | |
| فولات، غذا | 5 میکروگرم | |
| فولات با تفاوت | 5 میکروگرم | |
| ویتامین E اضافه شده است | 0 میلی‌گرم | |
| ویتامین B-12 اضافه شده است | 0 میکروگرم | |
| کلسترول | 3080 میلی‌گرم | |
| اسیدهای چرب، اشباع کامل | 2.38 گرم | |
| اسید چرب اشباع 4:0 | 0 گرم | |
| اسید چرب اشباع 6:0 | 0 گرم | |
| اسید چرب اشباع 8:0 | 0 گرم | |
| اسید چرب اشباع 10:0 | 0 گرم | |
| اسید چرب اشباع 12:0 | 0 گرم | |
| اسید چرب اشباع 14:0 | 0.029 گرم | |
| اسید چرب اشباع 16:0 | 0.966 گرم | |
| اسید چرب اشباع 18:0 | 1.3 گرم | |
| اسید چرب تک‌اشباعه 18:1 | 1.65 گرم | |
| اسید چرب چنداشباعه 18:2 | 0.039 گرم | |
| اسید چرب چنداشباعه 18:3 | 0 گرم | |
| اسید چرب چنداشباعه 20:4 | 0.352 گرم | |
| اسید چرب چنداشباعه 22:6 (امگا ۳ - دوکوزاهگزانوئیک اسید) | 0.848 گرم | |
| اسید چرب تک‌اشباعه 16:1 | 0.023 گرم | |
| اسید چرب چنداشباعه 18:4 | 0 گرم | |
| اسید چرب تک‌اشباعه 20:1 | 0.191 گرم | |
| اسید چرب چنداشباعه 20:5 (امگا ۳ - ایکوزاپنتانوییک اسید) | 0 گرم | |
| اسید چرب تک‌اشباعه 22:1 | 0 گرم | |
| اسید چرب چنداشباعه 22:5 (امگا ۳ - دوکوزاپنتانوئیک اسید) | 0.38 گرم | |
| اسیدهای چرب، تک غیراشباع کامل | 1.87 گرم | |
| اسیدهای چرب، چند غیراشباع | 1.62 گرم | |
| Protein | 11.6 g |
| Total lipid (fat) | 10.4 g |
| Carbohydrate, by difference | 1.47 g |
| Alcohol, ethyl | 0 g |
| Water | 74.3 g |
| Caffeine | 0 mg |
| Theobromine | 0 mg |
| Sugars, total including NLEA | 0 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Iron, Fe | 2.28 mg |
| Magnesium, Mg | 12 mg |
| Phosphorus, P | 332 mg |
| Potassium, K | 242 mg |
| Sodium, Na | 414 mg |
| Zinc, Zn | 1.08 mg |
| Copper, Cu | 0.228 mg |
| Selenium, Se | 21.6 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin A, RAE | 6 µg |
| Carotene, beta | 69 µg |
| Carotene, alpha | 0 µg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 1.66 mg |
| Vitamin D (D2 + D3) | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta | 0 µg |
| Lycopene | 0 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 0 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 10.4 mg |
| Thiamin | 0.068 mg |
| Riboflavin | 0.215 mg |
| Niacin | 3.59 mg |
| Vitamin B-6 | 0.142 mg |
| Folate, total | 5 µg |
| Vitamin B-12 | 10 µg |
| Choline, total | 487 mg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 0.1 µg |
| Folic acid | 0 µg |
| Folate, food | 5 µg |
| Folate, DFE | 5 µg |
| Vitamin E, added | 0 mg |
| Vitamin B-12, added | 0 µg |
| Cholesterol | 3080 mg |
| Fatty acids, total saturated | 2.38 g |
| SFA 4:0 | 0 g |
| SFA 6:0 | 0 g |
| SFA 8:0 | 0 g |
| SFA 10:0 | 0 g |
| SFA 12:0 | 0 g |
| SFA 14:0 | 0.029 g |
| SFA 16:0 | 0.966 g |
| SFA 18:0 | 1.3 g |
| MUFA 18:1 | 1.65 g |
| PUFA 18:2 | 0.039 g |
| PUFA 18:3 | 0 g |
| PUFA 20:4 | 0.352 g |
| PUFA 22:6 n-3 (DHA) | 0.848 g |
| MUFA 16:1 | 0.023 g |
| PUFA 18:4 | 0 g |
| MUFA 20:1 | 0.191 g |
| PUFA 20:5 n-3 (EPA) | 0 g |
| MUFA 22:1 | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) | 0.38 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 1.87 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 1.62 g |
